پاپ کورن خوشمزه ای از دل تاریخ

اولین چیزی که با شنیدن اسم پاپ کورن در ذهن همه ما می آید، سالن های سینما و خاطرات تماشای فیلم با دوستان است. درواقع پاپ کورن عضو ثابت دورهمی ها و لحظات خاطره انگیز است. به مناسبت روز پاپ کورن، قصد داریم اطلاعاتی را که تاکنون از این خوراکی خوشمزه نمی دانستید با شما به اشتراک بگذاریم.

ذرت پاپ کورن یکی از انواع ذرت است که با گرم شدن منبسط شده و پف می کند. از همین رو، این محصول محبوب به نام پاپ کورن معروف شده است. ذرت پاپ کورن در حدود 10 هزار سال پیش در مکزیک اهلی شد. براساس شواهد باستان شناسی در پرو، مشخص گردید مردم 4700 سال قبل از میلاد پاپ کورن را می شناختند. تا اواخر قرن نوزدهم پاپ کورن بصورت دستی و روی اجاق درست می شد. اما در دهه 1890 اختراع دستگاه های پاپ کورن ساز این خوراکی مقرون به صرفه و خوشمزه را به راحتی در دسترس همگان قرار داد. 

 

چند واقعیت درخصوص پاپ کورن

- قدمت پاپ کورن به بیش از 5000 سال می رسد.
- در سال 2012، اولین شواهد از وجود پاپ کورن در پرو و از بلال های 6700 ساله بدست آمد.

- در دهه 1800، ذرت بو داده به عنوان غلات صبحانه و همراه شیر و شکر مصرف می شد.
- اولین دستگاه پاپ کورن تجاری توسط چارلز کریترز و در سال 1885 ساخته شد.
- در سال 1982 برای اولین بار پاپ کورن قابل استفاده در ماکروویو ساخته شد.
- انواع متفاوتی از ذرت وجود دارد. ذرت بلوری، ذرت آردی، ذرت شیرین، ذرت بودادنی، ذرت غلاف دار و ذرت دندان اسبی. اما نکته جالب توجه این است که تنها از ذرت بو دادنی می شود پاپ کورن تهیه کرد.
- داخل دانه های ذرت پاپ کورن، 4 درصد آب وجود دارد و در اثر گرما دیدن این آب باعث می شود که ذرت ها پاپ شوند. 
- ذرت های پاپ کورن در دمای 204 درجه سانتی گراد پاپ می شوند.
- پاپ کورن یک میان وعده بدون گلوتن و اصلاحات ژنتیکی است.
- ایالت نبراسکا در آمریکا با تولید بیش از 13 میلیون تن پاپ کورن در سال، رتبه اول تولیدکنندگان این محصول را دارد.
- پاپ کورن گرد و بی نقص به پاپ کورن با عنوان قارچی شناخته می شود. و پاپ کورن های با ظاهر غیر متعارف به پاپ کورن پروانه ای معروف هستند.

- پاپ کورن های پروانه ای به سه شکل، یک وجهی (عمودی)، دو وجهی (افقی) و چند وجهی (از طرفین) پاپ می شوند.

پاپ کورن خوراکی مورد اقبال همگان

در دوران رکود بزرگ در ایالات متحده، پاپ کورن به دلیل ارزان و در دسترس بودن تبدیل به خوراکی مورد علاقه بسیاری از مردم شد. تا جاییکه بسیاری از کشاورزان در شرف ورشکستگی به تولید ذرت پاپ کورن روی آوردند. تولیدکنندگان پاپ کورن با اوج گیری اقبال عمومی از سالن های سینما، این محصول را به جزئی جدا نشدنی از این صنعت تبدیل کردند. در طول جنگ جهانی با کاهش سهمیه شکر، مصرف پاپ کورن تا 3 برابر افزایش یافت. با ورود تلویزیون به خانه ها، خالی شدن سالن های سینما نسبت به قبل استفاده از پاپ کورن کمتر شد. اما تولیدکنندگان با تبلیغ مصرف پاپ کورن در خانه و هنگام دیدن تلویزیون بار دیگر این محصول را به جایگاه محبوب ترین تنقلات بازگرداندند. در 1980 با ظهور دستگاه های ماکروویو، پاپ کورن های ماکروویو نیز به خانه ها راه پیدا کردند و مصرف پاپ کورن های خانگی تا چندین هزار کیلوگرم افزایش یافت.

تنوع در طعم

با افزایش محبوبیت پاپ کورن، طعم های مختلف برای ارائه به بازار و متناسب با ذائقه و تقاضای مصرف کنندگان ساخته شد. در حقیقت باید گفت امروزه به تعداد مصرف کنندگان طعم های متفاوتی از پاپ کورن وجود دارد. در اینجا به اختصار به تعدادی از این طعم ها اشاره می کنیم.