گزارش تولیدات و تجارت جهانی آجیل

22 اکتبر به عنوان روز آجیل نامگذاری شده است. این روز برای اولین بار در سال 2015 و به منظور حمایت از تولیدکنندگان آجیل و با هدف آموزش فواید آجیل و تشویق مصرف هرچه بیشتر میان وعده های سالم تر نامگذاری گردید.

آجیل در انواع و مزه های مختلف در جهان وجود دارد. آجیل ها علاوه بر خوشمزگی، مغذی نیز هستند. به عنوان مثال، بادام سرشار از ویتامین E، کلسیم و پروتئین است. پسته منبع بسیار مناسبی برای فیبر است. همچنین گردو به عنوان یکی از محبوبترین آجیل ها، منبع عالی اسید چرب امگا 3 و  برای سلامت قلب مفید است.  بادام زمینی سرشار از پروتئین، چربی و مواد مغذی مختلف است و برای کاهش وزن مفید و با کاهش خطرات قلبی مرتبط است.

تولیدات جهانی آجیل

در دهه گذشته، تولید جهانی آجیل درختی روند رو به رشدی را در پیش داشته است. براساس آمار منتشر شده در 2022-2023، میزان تولیدات بالغ بر 5.3 میلیون تن بوده است. بین سالهای 2013 تا 2023 تولیدات جهانی بطور متوسط 250 هزار تن در هر سال رشد داشته است.

در این بین بادام و گردو به ترتیب با 27% و 22% بیشترین تولیدات را داشته و پس از آن بادام هندی با 20% و پسته با 14% در رتبه های بعدی قرار دارند.

طبق گزارش ها، تولید جهانی بادام زمینی در سال 2022-2023 نیز 50 میلیون تن برآورد می شود که نسبت به سال گذشته 2 درصد کاهش داشته است، با این وجود نسبت 2013-2014 افزایش تولیدات 26 درصدی قابل مشاهده است.

کشورهای تولیدکننده آجیل

ایالات متحده طی سالهای 2018-2023 با تولید 40% از آجیل درختی جهان جایگاه خود را در رتبه برتر تولیدکنندگان این محصولات تثبیت کرده است. ترکیه با 11% تولید آجیل درختی در رتبه دوم جهانی قرار دارد. چین، هند و ایران در رتبه های سوم تا پنجم این جدول قرار دارند.

در سال 2023، چین با 35% تولید بادام زمینی در جایگاه اول تولیدکنندگان این محصول قرار گرفت. هند با 13%، نیجریه با 9%،  ایالات متحده با 5%، سنگال و آرژانتین با 3% در رتبه های بعدی بزرگترین تولیدکنندگان بادام زمینی قرار دارند.

مصرف جهانی آجیل

براساس آخرین آمار منتشر شده از مصرف جهانی آجیل در سال 2021، بادام و گردو به ترتیب با 31% و 21% از میزان مصرف جهانی را به خود اختصاص دادند. بادام هندی، پسته و فندق به ترتیب با میزان 19%، 15% و 11% در رتبه های بعدی قرار دارند.

همچنین در دسته بندی دیگر  آسیا با 32% در رتبه اول مصرف کنندگان جهانی آجیل قرار دارد.  اروپا با 31%، آمریکای شمالی با 20% و خاورمیانه با 12% در رتبه های بعدی جای گرفته اند.

تجارت جهانی آجیل

صادرات جهانی آجیل درختی در حال افزایش است. در سال -20222021 تجارت مغزها و آجیل با پوست، با افزایش همراه بود و به ارزشی معادل 26 میلیارد دلار رسید. ایالات متحده با اختلاف زیاد، در رتبه اول صادرکنندگان آجیل ها قرار دارد. پس از آن ترکیه و چین در رتبه های دوم و سوم قرار گرفته اند.

در سال 2021-2022 بیشترین آمار واردات آجیل در جهان مربوط به آلمان و به ارزش 2.1 میلیارد دلار بود. چین با حدود 1.8 میلیارد دلار در جایگاه دوم واردات قرار دارد. پس از آن هند و ایتالیا در رتبه های سوم و چهارم هستند.