مشخصات کیفی ماش

از بسیار مفید و غنی است. با این که زادگاه اولیه ی آن ایران است ولی روز به روز کمتر استفاده می شود و در حال فراموش شدن است. شاید اگر از خواص فراوان آن مطلع شوید، به مصرف بیشتر آن راغب شوید. ایرانیان قدیم ماش را « مِچ » می گفتند و زمانی که […]

مشخصات کیفی لوبیا چیتی

وبیا چیتی همانند گوشت حاوی پروتئین بوده، غذایی سالم و سودمند محسوب میشوند که از خواص درمانی نیز برخوردار است. انواع مختلفی از لوبیا شامل لوبیا قرمز، لوبیا سفید، لوبیا چشم بلبلی، لوبیا سبز و لوبیا چیتی وجود دارد. انواع لوبیا از نظر ازش غذایی و خواص درمانی شباهتهایی با یکدیگر داشته، با این حال هر […]

مشخصات کیفی لوبیا چشم بلبلی

لوبیا خوراک باارزشی است  برخی از مهمترین خواص درمانی لوبیا چشم بلبلی عبارتند از: در طب سنتی هندوستان، از لوبیا چشم بلبلی به عنوان مدر و برای تقویت معده استفاده می شود. این دانه پرخاصیت برای دفع کرمهای روده بسیار مفید است. عصاره ساقه و برگ گیاه لوبیا چشم بلبلی برای تسکین درد گوش مفید میباشد. از خواص درمانی لوبیا چشم بلبلی استفاده از […]

مشخصات کیفی لوبیا سفید

  • لوبیا سفید از نظر طب قدیم معتدل است.‏ • لوبیاسفید با ناراحتی های قلبی عروقی مقابله می کند.‏ • لوبیاسفید در پیشگیری از یبوست موثر است.‏ • لوبیاسفید به روند نوسازی سلول ها کمک می کند.‏ • لوبیاسفید کم خونی را برطرف می کند.‏ • لوبیاسفید میزان قند خون را کاهش می دهد.‏ […]

مشخصات کیفی لوبیا قرمز

از لوبیا قرمز، با نام های لوبیای فلفلی یا کلیوی هم یاد می شود. این لوبیا بومی شمال کشور هند می باشد و طبعی گرم و تر دارد. لوبیا قرمز جزء کامل ترین مواد غذایی به شمار می آید و قرار دادن آن در رژیم غذایی در حفظ و افزایش سلامتی بدن بسیار موثر است. […]

مشخصات کیفی نخود

  سرشار از فیبر است و به کاهش وزن کمک می‌کند نخود غنی از فیبر محلول و نامحلول است. در حالیکه فیبرهای محلول سلامت صفرا را حفظ می‌کنند، فیبرهای نامحلول به بهبود هضم غذا و قوام مدفوع و در نتیجه به کاهش وزنشما کمک می‌کنند. همچنین باعث خواهد شد تا برای مدت بیشتری احساس سیری […]

مشخصات کیفی دال عدس

از مهمترین خواص دال عدس می توان به تقویت دستگاه گوارش اشاره کرد. کارکرد روده و معده با دال عدس بهتر شده و به عنوان یک تحریک کننده اشتها عمل می کند. همچنین به بهبود گردش خون و جلوگیری از بروز لخته های خون نیز کمک می کند.درمان درد های استخوان و مفاصل از خواص دارویی دال عدس می […]

مشخصات کیفی لپه

لپه منبع غنی فیبر است به همین دلیل برای کاهش کلسترول خون و کاهش بیماری‌های قلبی – عروقی توصیه می‌شود. لپه از گروه حبوبات، یک گیاه دولپه‌ای است و در خانواده نخود جای می‌گیرد. می‌دانید که حبوبات ارزش غذایی بسیار بالایی دارند و مناسب‌ترین جایگزین برای گوشت هستند زیرا علاوه بر پروتئین، مقداری نشاسته هم […]

مشخصات کیفی عدس

عدسها در مقایسه با دیگر حبوبات خشك، سریعتر و راحتتر پخته می‌شوند.آنها سریع طعمهای عالی را از دیگر غذاها و چاشنی‌ها به خود جذب می‌كنند و ارزش غذایی بالایی دارند و در تمام طول سال در دسترس هستند. عدسها همانند دیگر حبوبات از گروه گیاهان بُنشنی هستند.در غلافی كه شامل یك یا چند دانه عدس […]

استاندارد لپه

استاندارد انواع لپه

استاندارد انواع لپه استاندارد انواع لپه ، دستورالعمل ها و کدهای بین المللی کدکس (C O D E X  A L I M E N T A R I U S)  منجر به امنیت و انصاف در مبادلات جهانی غذا شده است. کدکس برای تمامی مواد غذایی از جمله لپه و سایر حبوبات استاندارد کیفی مشخصی […]